SALSA DE CARAMELO

INGREDIENTES:


-300g de azúcar.
-21 o 24 cdas de agua hirviendo.

      PREPARACIÓN:

Poner en una ollita, sartén o jarrito de fondo amplio (si es de teflon mejor) el azúcar y llevar sobre
fuego más bien suave hasta que tome un color dorado suave y parejo.
Es importante no pasarte en este punto para que el caramelo no se torne con sabor amargo y arruine nuestra salsa.
En un recipiente aparte poner a calentar a punto de ebullición 1/2 taza de agua y( reservar).
Cuando el caramelo llegue a su punto agregar poco a poco con muchisimo cuidado por que salpica las 21 o 24 cdas. de agua hirviendo (depende de lo liquido que lo precises y prefieras), mientras revuelves continuamente con una cuchara de madera.
Una vez que entibie envasa en un recipiente  y reserva a temperatura ambiente para utilizar cuando quieras en lo que más te guste.